Sonntag, 1. September 2013

Sommerlicher Nudelsalat


Ich hatte zwar noch keine Zeit, die Rezepte aus dem polnischen Kochbuch nachzukochen, aber für eine Kreation mit Roten Rüben hat es gereicht. Ich esse sehr gern gedünsteten Mangold in Sauerrahmsauce mit im Backrohr gegarten Roten Rüben vom Selbsterntefeld. Wenn dann noch ein paar Rote Rüben und vielleicht auch noch ein paar Nudeln übrig sind, dann lässt sich daraus ein toller Salat machen.

Rote-Rüben-Salat: Dazu habe ich habe eine Gurke in feine Scheiben geschnitten, die übrigen Roten Rüben in Scheiben schneiden und mit den kalten Nudeln mischen. Fetakäse dazugeben, mit Salz, Öl und Essig abschmecken, fertig! Perfekt für einen heißen Sommertag.

Keine Kommentare: