Samstag, 6. Juli 2013

Fruchtige Palatschinken


Endlich gibt es wieder frisches Obst der Saison. Nach den Erdbeeren sind jetzt auch schon die Kirschen und die Marillen auf dem Markt. Ideal für süße Desserts.

Palatschinken mit Erdbeeren als Füllung ist jedenfalls sehr.lecker. Ich habe die Erdbeeren mit Rharbarberkompott (da ist die Saison jetzt eigentlich schon wieder vorbei) vermischt. Aber auch süße Marillen würden sich gut als Füllung eignen.

Tipp: übrig gebliebene Palatschinken kann man zu Frittaten verarbeiten und in die Suppe. Wer bei den sommerlichen Temperaturen keine Suppe mag, kann die Frittaten auch für ein wärmendes Süppchen im Herbst einfrieren.