Gemüsesuppe

Der Temperaturabfall macht wieder Lust auf eine warme Suppe. Frisches Gemüse gibt es mehr als ausreichend, man muss es nur mehr verkochen.

Also habe ich 5 Frühlingszwiebeln, 5 Karotten und zwei Kartoffeln geschnitten. Die Zwiebeln in Fett anrösten, danach die Karottenscheiben hinzufügen und dann alles mit Wasser bedecken. Aufkochen lassen und die Kartoffelstücke dazugeben und etwa 20 Minuten lang kochen lassen. Mit frisch geschnittenem Schnittlauch und geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!