Freitag, 18. Mai 2012

Spinat Joghurt Auflauf

Heute habe ich einen Spinat-Joghurt Auflauf gemacht. Und der geht so: zuerst eine Zwiebel leicht anrösten und dann den gewaschenen Spinat (60 dag) dazu geben und so lange mitrösten bis er zusammengefallen ist. In der Zwischenzeit 300 Gramm Joghurt mit zwei Eiern und 1/8 Liter Milch vermischen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermilch dann einfach in einer Auflaufform über den Spinat gießen und das alles dann ins vorgeheizte Rohr schieben und bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

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