Dienstag, 20. März 2012

Italienischer Erdäpfelschmarrn


Heute habe ich ein Rezept für einen originellen Erdäpfelnschmarrn ausprobiert.:
4-5 große Kartoffeln schälen und dann in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel 8 min kochen, dann das Wasser abgießen und die Kartoffelstücke bei geschlossenem Deckel ausdampfen lassen. Dann mit ca. 1/2 l Milch aufgießen und darin die Erdäpfeln zerstampfen. Zum Schluss nach 4-5 Esslöffel eines würzigen geriebenen Käses unterrühren. Fertig!
Gut dazu passt grüner Salat.

Irgendwie ist es eine etwas andere Art von Kartoffelpüree. Mit dem Käse schmeckt es wirklich sehr angenehm würzig. Ich habe hier einen Rässkäse aus Vorarlberg verwendet.

Keine Kommentare: